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手料理
- 2021/08/18
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ズッキーニとちくわのチャンプルー
レシピ
材料・調味料 (２人分)
作り方
- 0
- ズッキーニはピーラーで縞目に皮をむき乱切りに切る。ちくわも乱切りに切る。
ベーコンは１cm幅に切る。
- 1
- フライパンにオリーブオイルを中火に熱し、ベーコンを入れて、脂が出てくるまで炒める。
- 2
- ズッキーニ・ちくわを加えて、しんなりするまで炒める。
- 3
- 火を止め、(a)を回し入れてサッと炒め合わせる。
最後にかつお節を加えて混ぜ合わせる。
ポイント
◎ズッキーニは縞目に皮をむくことで、
見た目も良くなり、
味も馴染みやすくなります。
◎(a)は煮詰まりやすいので必ず
火を止めてから加えます。
◎かつお節も風味を生かしたいので、
必ず最後に加えます。
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