ベジタリアンのインドご飯

（印度菜）

このところなかなかSDに時間が取れなくて… 幽霊部員になりかかってますね〜😓
お友だちの皆さんのところも全然行けてなくての投稿で恐縮です💦

ヘーマ・パレックさん（ムンバイ出身）の『インド式菜食生活』より三品。

★ほうれん草のカレー
レシピ本では菜の花ですがほうれん草で代用。最近使い始めたカスリメティも追加。こういうほうれん草系のカレーはトマト🍅を多めに入れるのが好みみたい…😊

★蓮根とゴボウのサブジ
べサン粉（ヒヨコ豆の粉）を入れたサブジは初めて。揚げてないのに唐揚げみたいな風味になりました。ところでインドにもゴボウってあるのかな…😅）

★胡麻ライス
健康によい胡麻がたっぷり摂れます。粗く砕いたアーモンドが香ばしくて美味しい♡ レモン汁も入ってます

あとはあり合わせのカボチャのトマト味噌炒めをのせました🎃

インドのカレースパイス類も
中国の漢方に相通ずるところがあり
薬膳カレーにも思えるお品ですね

中国の薬膳、インドの アーユルヴェーダですね✨ 美味しさにばかり目がいって、体調とかあまり深く考えずに食べてばかりですが〜😂

じゃ、今晩はカレーでいこーー！✊
🍛💓😆✨