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手料理
- 2015/01/22
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チーズフォンデュ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- それぞれのチーズを細かくし、ボールにまとめる。
- 2
- 付け合せの野菜は、一旦塩ゆでして食べやすい大きさに切る。
バケットも食べやすい大きさに切る。
- 3
- ①のチーズに小麦粉をよく混ぜておく。
- 4
- 鍋にニンニクの切り口をこすりつけ、白ワインを入れて煮立たせる。(アルコールを飛ばす)
- 5
- ④にチーズを入れて溶かしていく。この時3回ぐらいに分けながらのほうが、ムラなく溶けやすい。
- 6
- 最後にお好みで、ナツメッグと胡椒で味を整える。
ポイント
食べる時、チーズが鍋底に付かないように、食材を鍋底からかき混ぜるようにしてチーズを絡ませるといいと思います。
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