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手料理
- 2022/02/06
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ガトーショコラ
レシピ
作り方
- 1
- チョコレートとバターをレンチンして溶かす
(１分)
生クリームもレンチン40-50秒くらいで
泡がたつくらい沸騰させる
バターにチョコが完全に溶けたところへ
生クリームを加えて混ぜる
- 2
- ボウル1、卵白に砂糖を３回くらいに分けて加えてメレンゲを作る
あまりカチカチのメレンゲより、ゆるめでも良い
ボウル2、卵黄と砂糖をすり混ぜ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜたらチョコバター生クリームを混ぜたものを加えてよく混ぜる
薄力粉とココアを合わせてふるい
ボウル2 へ３回にわけてゴムベラで混ぜたら
型へ流して
170度のオーブンで30分焼く
粗熱が取れるまで型に入れたまま冷ましておく
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