パンケーキ

牛乳にレモンを加えてチンし、リコッタチーズ風にして加えるレシピにて。

ミックスは手作り150g。

かなりドロドロの生地、ものすごく分厚く焼けました。過去最高かも。

生地は固めだけど、リコッタチーズのおかげで全くパサパサなし。
むしろ、適度にもちもち。
スフレのとろける感じではないけど、もっちりしっとりふわふわ。

所々チーズが残っていて、レモンの酸味が爽やかでそれも美味しい。
重くなく軽いです。