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手料理
- 2015/04/17
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スパゲッティ ボンゴレ・ビアンコ
レシピ
作り方
- 1
- フライパンにEXバージンオリーブ油大さじ4とニンニク1片を潰したものを入れ、弱火にかけて油にニンニクの香りをうつす。
- 2
- ニンニクがキツネ色になったら火をとめ、種を取り除いた鷹の爪を加えて30秒ほど油の中で転がす。
- 3
- フライパンを再び火にかけ、アサリを投入して中火で軽く炒め、白ワインを加えてフタをし蒸し煮する。
- 4
- アサリが口を開けたらフタをはずし、余分な水分を飛ばす。
- 5
- パスタはたっぷりのお湯にお吸い物ぐらいの塩分になるよう塩を入れて茹でる。
- 6
- パスタを投入して2分経過したら、さっきのフライパンにEXバージンオリーブ油大さじ1と茹で汁大さじ1を加える。
塩はこのタイミングで適宜加える。
- 7
- パスタが茹で上がったら、フライパンに刻んだイタリアンパセリと湯きりしたパスタを加えて手早く和える。
- 8
- 盛り付けて完成
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Nobuki Fukaya実は初めて作ったんだけど、めっちゃ簡単でおいしかったまた作ろう。レシピはまた今度あげる。
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Nobuki Fukayaレシピ追加〜
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