冷や汁

北海道ではあまり馴染みがありませんが、はじめて作ってみました。濃い目のお出汁に味噌、みりんで調味して きゅうりに塩揉みして絞った茄子、砕いたお豆腐にすりゴマを入れました。😄
氷を入れると味がぼやける感じなので 冷蔵庫でキンキンに冷やしていただいた方が美味しいですね。薬味は大葉とみょうがです。#冷や汁

はじめまして 色々バリエーションがありそうなので また具材を変えてやってみたいと思います。味噌と牛乳とか合いそうだし。😉