ロールキャベツと生麩の和風煮 茄子の利休煮 刺身（鰹、するめいか） かぼちゃ甘煮 銀杏の塩煎 オイキムチ 生姜ごはん さくらんぼ

📝茄子の利休煮
茄子のヘタを坊ちゃん刈りにし、皮を剥く。
170℃で4分揚げ、熱湯に浸け油抜きをする。
出汁、和三盆で10分ほど煮る。
煮汁で練りごまを溶き、茄子投入。