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手料理
- 2022/05/14
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5/14 妄想居酒屋開店🏮豆腐惣菜盛り
レシピ
作り方
- 1
- よく水切りした豆腐は80g程度はアスパラディップ用によけておく。
- 2
- 残りの豆腐をフープロする。
- 3
- カット野菜・これうまつゆ・強力粉を2によく混ぜあわせる。
- 4
- 油をつけた手で3を丸め、油で揚げる。
- 5
- 梅干しを刻んで大根おろしに混ぜる。
- 6
- 4を皿に盛り付けたら大根おろしを上にトッピング。
- 7
- アスパラ用ディップの豆腐＋梅酢＋グレープシードオイルをフープロしたら茹でて盛り付けたアスパラにかける。
ポイント
我が家は煮物等で面取りした時に出る野菜を冷凍しておくので飛竜頭にはそれを使ったり、野菜の皮とかを入れることも😅
もぐもぐ! (90)
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飛竜頭は通常繋ぎに玉子・山芋を使いますが、
沢山作らないので強力粉で誤魔化してます笑
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