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- 2015/02/27
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圧力鍋で作った、牛すじミートソース
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 野菜はすべてみじん切りにする。
牛すじ肉も適当な大きさに切る。
圧力鍋にオリーブオイルを入れ、中火にし野菜を炒め塩コショウし、牛すじ肉も加えて炒める。
少ししんなりしたら赤ワインを入れる。
アクが出て来たら取り除き、トマトソース、しょうゆ、砂糖、コンソメを入れて蓋をする。
- 2
- 蓋をしたら強火にし、10分加圧する。
10分経ったら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、再度火をつけて好みの加減まで煮詰めて出来上がり。
ポイント
写真には牛すじミートソースにプレーンオムレツを添えています。マッシュしたジャガイモに混ぜてコロッケにしても良し、パスタでも良しと色々応用がききます。
みんなの投稿 (1)
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Wonder chef定番ミートソースをひき肉ではなく、牛すじ肉で作りました。いつものミートソースとは違って、色々応用がきく一品です。
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