おせちリメイク「ばらずし」 #登志子のキッチン

おせちの残りを使いました・・・・ではこれをリメイクして「ばらずし」にいたしましょう！すし飯には　　　ふきの炒り煮、　　　ぜんまいと油揚げの炊いたん、　　　加賀れんこんのきざみ昆布きんぴら・・・・を小さく切って混ぜこみました。いつもは、すし飯の上に金糸卵をのせるのですが今日は、伊達巻をちぎって一面にのせました！　　　　　　豪勢に「うなぎのってるじゃん！」って思った？　　　　　　たっぷりと「うなぎ」のってるでしょ！実は、熊本「甲佐うなぎ」のモニター当たったんですよ　　　　　　もう一品！「うなぎの長芋蒸し」簡単なのに、見た目が豪勢で、その上美味しい　　　　　　<材料>　5人分　うなぎ　1尾　長芋　150g　卵白　1個分　塩　ひとつまみ　金箔（あれば）<作り方>　うなぎを10切れに切り分ける。　器に2切ずつ仕込む。　長芋はすりおろす。　卵白は、塩ひとつまみを加えてハンドミキサーで固いメレンゲにする。　長芋を加えて、よく混ぜる。　うなぎの上に、長芋をのせて強火の蒸し器で10分蒸す。　あれば、金箔をふる。甲佐うなぎ蒲焼きを使ったお正月にぴったりのアレンジ料理を大募集★ #kousaunagi 　#甲佐うなぎ #　熊本産甲佐うなぎわくわく倶楽部ファンサイト参加中