液体塩こうじで♪ほうれん草とパルミジャーノチーズの塩こうじリゾット♪

《材料(2人分)》
・米（洗わずに使う）　1合　
・A 水　600ml　
・A 液体塩こうじ　大さじ2　
・にんにく　1/2片　
・玉ねぎ　1/4個　
・ほうれん草　100g　
・ベーコン（ブロック）　40g　
・オリーブオイル　大さじ1　
・パルミジャーノレッジャーノ（リゾット用）　大さじ2　
・粗びき黒こしょう　適量　
・パルミジャーノレッジャーノ（仕上げ用）　適量　



《作り方》
＜下準備＞
・Aは合わせておく。
・にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
・ほうれん草は熱湯で1分ほどゆで、ミキサーでペースト状にする（みじん切りでも可）。
・ベーコンは1cm幅に切り、オリーブオイル（分量外）を適量熱したフライパンで焼き色をつける。

① フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。

② 玉ねぎを加え、透き通るまで中火で炒める。

③ 米を加えてさっと炒め、Aの2/3量を加える。ふつふつと沸騰した状態を保ちながら、蓋をせずに中火で10分加熱する。

④ Aの残りを加え、ひと混ぜしたら、同様に10分加熱する。

⑤ ほうれん草、パルミジャーノレッジャーノ（リゾット用）を加え、粗びき黒こしょうで味を調える。

⑥ 器に盛り、ベーコンをのせ、パルミジャーノレッジャーノ（仕上げ用）を上から削る。



《コメント》
液体塩こうじベースのスープで作るため、素材のうま味を生かしながら、コクをプラスしてくれます。



#液体塩こうじ #えきしお #shiokoji #リゾット #パルミジャーノチーズ #ほうれん草 #チーズ #簡単レシピ #簡単ごはん #ハナマルキ #イタリア料理 #晩ご飯