鶏皮パリパリ煎餅

先ほどの料理で外した鶏皮をパリパリに焼きました。
顆粒コンソメを潰して塩と小麦粉と混ぜ、皮にまぶしてから油をひかないフライパンで、アルミホイルを被せた上に水を張った鍋を乗せて、出て来た脂を拭き取りながら焼きました。