手作り厚揚げ

講談社イブニング連載『瑠璃と料理の王様と』1巻に出てくる「お揚げさん」…雪と竹は無しで(^^;;
醤油をちょん、だけでホントに美味しい極上なおかずです。豆腐の水切りに時間がかかるだけであとは揚げるだけ。
ちなみに単行本で指摘されていた、安い豆腐だと表面がパリッとしないっていうのはマジです。とはいえ、私も然程高い豆腐じゃないけどね(^^;;今回は180円ぐらいの豆腐だよん。
詳細は単行本を是非！おせんとは違って再現が簡単だから瑠璃様はオススメです。