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手料理
- 2015/03/25
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なめらかプリン
レシピ
作り方
- 1
- 牛乳と生クリームを鍋で50度程度に温める。
- 2
- 卵黄と砂糖を白っぽくなるまでよく撹拌し、1とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 3
- 裏ごししてカップに注ぎ、アルミホイルで蓋をする。
- 4
- お湯をカップの3分の1程の高さにはった鍋に入れ、蓋をすこしずらして弱火で20分加熱する。
- 5
- カラメルソースを作る。分量の砂糖と水をマグカップに入れてレンジで2、3分様子を見ながら加熱し、茶色く色づいてきたら取り出して、熱湯を加える（はねるので注意）。
- 6
- 冷蔵庫でよく冷やしたプリンにカラメルソースをかけていただく。
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