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手料理
- 2022/02/03
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【イベントレシピ】大豆のお肉のキーマカレー
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 【大豆のお肉の下処理】フライパンに（a）の材料を入れて、弱火でじっくり香りが立つまで炒めたら、大豆ミートを乾燥のまま加えて１～２分炒める。
- 2
- ①にチキンコンソメAと水（分量外）を浸る程度加えて、弱火で煮詰めて水分を飛ばす。
- 3
- 【野菜カレー】カレー用鍋にみじん切りしたたまねぎを加えてしんなりするまで炒めてから、食べやすくカットした蓮根ときのこも加えて炒める。
- 4
- ③にカレースパイスとチキンコンソメBを加えて1～2分炒めてから、米粉を加えて全体に行き渡るように炒める。
- 5
- 全体的にしんなりしてきたら水を加えてとろみがでるまで煮込む。野菜カレーとして完成させ、最後に①の大豆ミートを入れて30秒煮込む。
ポイント
最後に大豆ミートを入れてから煮込みすぎないのがポイント！
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