イワシのタイ風ピリ辛煮付け🌴今日は出来立て、でも保存おかずにも♪

出来たても美味しいですが保存おかずとしても！
新鮮なほど臭みが少なく、裁いてからの匂いが多いので出来れば青魚は自宅処理で。
今日の美味しさの最大は下処理です(笑)
酢多めで寝かせると大きいイワシも骨まで柔らかく食べられます。

※我が家的にこれにパクチーなどの香草はちょいと邪魔(タイやマレーのチリペッパー類にはハーブが芳醇に入っているのも多いです)で要らない感じです。