肝わさ 今日のお通し

さ〜〜仕込みが終わらない休み明け火曜日！今週も宜しくお願いします。あいにくの雨ですが魚は最高級揃い！がっつり仕入れて来ました。
今日は築地を歩いていたら良品の鰻の肝を見つけたので本日のお通しに肝わさでお出しします。
綺麗に掃除しましたが、いやこれがかなり大変だった^^;鰻屋さんの苦労がちょびっと分かりました。。
一つ食べると一日の鉄分、ビタミンが取れる健康食品。かつ旨い。一杯目のお酒のアテにして下さい。