さよなら、おせち 筑前煮リメイクカレーとなますのサラダ

ドライフィグの甘味とドライトマトの旨味と塩気だけで味付けし、クミンとシナモンが香るエスニック筑前煮を、カレーにリメイクする4日目の夜。
里芋とさつまいもも足して、煮崩れた野菜が自然のとろみに。
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キューブカットの紅白なますは、スモークサーモンとともに、菊菜のフレッシュサラダのトッピングに。
なますを浸けていた白バルサミコ酢液にオリーブオイルを混ぜてドレッシングに。
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