- 84
- 保存
- 140
- 保存
- お気に入り
- 2もぐもぐ！
- リスナップ
- 2018/08/10
- 229
♪パン・オ・レ生地deスイートブールと胡桃パン♪
レシピ
作り方
- 1
- 生地の半分に胡桃を混入仕上げ発酵終了まで〜
- 2
- 【分割】→スイートブール6個→胡桃 5個丸め直しベンチタイム終了まで！
- 3
- 【成形】スイートブール→軽く丸め直してブリオッシュ型に入れる胡桃→丸め直して平らに伸ばす✂️や🔪で 5箇所切り込む中心に胡桃をトッピング
- 4
- 天板に並べる仕上げ発酵終了まで〜［ ビス生地の作り方 ］バター グラニュー糖 たまご 薄力粉を順にホイッパーで混ぜる
- 5
- 胡桃→ドリュール塗るスイートブール→ビス生地絞りチョコをトッピング
- 6
- 【焼成】190度 約12〜15分
- 7
- 😋ふんわり美味しい➰
- 8
- (o^^o)よければ作ってね❤️
もぐもぐ! (2)
いま人気のレシピと料理写真
*懐かしの「スイートブール」
今はスーパーで見ても買うことも無いけど➰
何故かふと思い出して🙄
食べたいなぁ(作りたいなぁ)と 。。
だけど 旦那も娘も あまり好きじゃないから
半分は 胡桃を混ぜて焼きました！
牛乳1 0 0%で捏ねた “パン・オ・レ” 生地で‥
クラムは真っ白！しっとりソフトな食感💕
※(パン・オ・レは 🇫🇷フランスのテーブルブレッド
なので 生地だけ焼いても美味しいです)
🥛ミルクとバターの優しい香り( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ
😊よければ お試し下さいね♡
【スイートブール & くるみパン】
♢強力粉 160g(80%)
♢薄力粉 40g(20%)
♢イースト 3g(1.5)
♢グラニュー糖 20g(10)
♢お塩 3.6g(1.8)
♢牛乳 140g(70)
♢バター 24g(12)
［ スイートブール / ビス生地 ］
・バター グラニュー糖 たまご 薄力粉 各同量
・クーベルチュール 少量
［ くるみパン ］
・ロースト胡桃 25g＋トッピング用 少量
#おしゃれに仕上げるとっておきワンプレートネタ