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- 2018/07/17
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❤️ふわふわ〜バナナと胡桃のちぎりパン❤️
レシピ
作り方
- 1
- 胡桃はフライパンやオーブンで軽くローストして下さいね☆
- 2
- 捏ね上がり発酵〜
- 3
- 発酵終了後16分割→丸め→ベンチタイム
- 4
- ベンチ終了→丸め直し
- 5
- 型に移して仕上げ発酵♥︎暑い季節はオーブン庫内で熱を入れずに発酵させます！
- 6
- 仕上げ発酵終了
- 7
- ドリュール塗って焼成
- 8
- 【焼成】200度10分＋180度10〜15分
- 9
- 柔らかいので取り出し注意😅
- 10
- (o^^o)よければ作ってね➰
いま人気のレシピと料理写真
胡桃とオレンジピールを合わせました！
🤗バターたっぷり〜リッチな美味しさ💕
粉の一部に 最強力粉を使って
*ふんわり〜*ふわふわに焼き上げました‼️
😅ちぎりながら食べてると
➰1つ‥ 2つ‥ 3つ‥ と、やめられない(笑)
(o^^o)よければお試し下さいね☘️
【バナナと胡桃のちぎりパン】18cm角型
○ 強力粉 160g(80%)
○ 最強力粉 40g(20%)
○ イースト 5g(2.5) ※耐糖性なら3g
○ てんさい糖 30g(15)
○ 粗塩 3g(1.5)
□ バナナ 60g(30)
□ 牛乳 100g(50)
※(潰した🍌に ラム酒 2g 振りかけて牛乳混ぜる)
◇ バター 30g(15)
［ フィリング ］
◎ 胡桃 45g
◎ オレンジピール 15g
#おしゃれに仕上げるとっておきワンプレートネタ