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- 2018/04/06
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春爛漫のレーズンデニッシュ♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- HBにパン生地材料を入れ、1次発酵までお任せ。レーズン自動投入がなければ途中で入れる。そのあと、固くしぼった濡れ布巾をかけベンチタイム15分。パイシートと仕上げのバターを常温に出しておく。
- 2
- パイシートは15×30くらいに伸ばして、半分にカット。フォークでピケをする。
- 3
- 生地を30×30に伸ばして、真ん中にパイシート1/2を乗せる。
- 4
- それを風呂敷包みにして折りたたむ。生地がベタつくようなら、少し打ち粉をする。
- 5
- それをまた30×30に伸ばして、残りのパイシートを真ん中に置く。
- 6
- 風呂敷包みに折りたたみ、
- 7
- 伸ばして3つ折り。これを向きを変え、もう一度3つ折りにする。
- 8
- 縦にして、上の端っこを繋げておき、3等分にスケッパーで切り込みを入れる。
- 9
- 三つ編みにする。これをシートを敷いたパウンド型に入れて、30度で30分、2次発酵をする。スチーム機能を使いました。
- 10
- 発酵が終わったら、常温にしておいたバターを塗り、オーブン210度予熱で、190度に下げ15分、さらに160度に下げて15分焼く。焼き上がり、トントンと落として焼き縮みを防ぐ。型から出して冷まして、出来上がり♪
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この時期に思い出す歌が、
ケツメイシの「さくら」
🎵桜舞い散る
舞い散る
舞い散る
舞い散る
とエンドレスになります(^^;)
皆さんはいかがですか？←お前だけだわ
さて、
今日は新生活応援に、レーズンデニッシュを作らせていただきました♡
(むりやり繋げるw)
パイシートを使っておりますので、サクサクです。
さあ、新学期始まった学生さんのかたわら、
あたしゃ、待ちに待った週末です(^^;)
今週長かったーー!!
（今月から5勤です(^^;)）
今日は旦那さんも飲み会でフリーダム✨✨
楽しよ～～(*´罒`*)ニヒヒ♡
とりあえず、後半戦がんばりましょ～ね～
\( ˆoˆ )/