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- 2018/01/19
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*チーズブレッド＆*フルーツチョコロール
レシピ
作り方
- 1
- 通常通り こね上げ！チョコロール用250gを取り分け残りの生地にチーズ混ぜる
- 2
- 発酵〜発酵終了分割 (チーズ2分割)ベンチ終了まで！
- 3
- ［チョコロール成形］長方形に伸ばすラム漬けフルーツとチョコのせる軽く締めながら巻き閉じる4つに切り分ける
- 4
- キャセロールに移す［チーズブレッド成形］ベンチ終了後 ガス抜き丸め直してキャセロールに！仕上げ発酵
- 5
- 仕上げ発酵終了好みでドリュール塗る【焼成】190度 10分 ＋ 180度 10〜15分
- 6
- ➰😋
- 7
- (o^^o)よければ作ってね❣️
いま人気のレシピと料理写真
真っ赤な''マイヤーのキャセロール‼️
😊見た瞬間に一目惚れ💕
最初は パンを焼こうと決めてた(^^;;
➰粉量300gでキャセロール2台分！
同じ生地で「チーズブレッド」と
「フルーツチョコロール」焼きました😉
どちらも美味しく出来たので‥
(o^^o)よければ お試し下さいね♡
🍀キャセロール以外に
パウンド型など 手持ちの型でOKです！
【チーズブレッド＆フルーツチョコロール】
・強力粉 240g (80%)
・薄力粉 60g (20%)
・イースト 4.5g (1.5)
・グラニュー糖 21g (7)
・粗塩 4.5g (1.5)
・スキムミルク 9g (3)
・牛乳 90g (30)
・お水 120g (40)
・無塩バター 30g (10)
［チーズブレッド］
生地 約310g＋ピザ用チーズ 30g
［フルーツチョコロール］
生地 約250g＋ラム漬けフルーツ20g&チョコ20g #冷めてもおいしいお料理ネタ