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- 2018/04/26
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自家製酵母〜レーズン酵母〜ラテ使いのアーモンドマフィン
レシピ
作り方
- 1
- このラテを使いました
- 2
- 生地を混ぜ、次の日まで
- 3
- 少しモリッとなってる？気泡の穴少しある？くらい。なので、ドーピングしました🤣(BP少し入れました)
- 4
- ローストしたアーモンドを荒く砕いて生地に混ぜる
- 5
- 油脂を塗った型に入れてアーモンドをトッピングし、焼く
- 6
- 型から外す時、上部だけがスポッと取れてしまった😭のちに型ごとドン！と更に衝撃を与え、ひっくり返し、そのまま冷ましましたよ。型に面していた部分はシットリでした。冷めたらしっかり。よかった😅
- 7
- これ〜全てひっくり返して冷ます🤣
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ほぼ死んでるレーズン酵母、ラテベースを使ってマフィンを作りました✨
アーモンドダイスが無くて、アーモンドをローストし、荒く砕いて混ぜ混み
ほぼ死んでる酵母液やったから、念のためドーピングでBPを少し入れました😅
型から溢れた生地がキノコちゃんみたいに🍄
型から外すときにワチャワチャしたけど、冷めたらしっかりして良かった💧
味は、ラテに甘さがあるやろから(味見せずに使いました)、砂糖は控えて正解！
アーモンドの香ばしさもプラスで美味しい✨