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- 2018/03/20
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自家製酵母〜伊予柑酵母〜ハチミツ餡子の折り込みパン
レシピ
作り方
- 1
- ボケてる💧ハチミツ、餡子を使いシートを作り、冷凍庫へ
- 2
- 生地を作り発酵
- 3
- 写真反対向いてますが💧発酵後
- 4
- 生地を丸めてベンチタイム(一部違うパンに)
- 5
- 伸ばしてシートを置き、包む
- 6
- 伸ばしてたたむを繰り返す。3.4回
- 7
- 3つに切れ目を入れ
- 8
- カット面が見えるように三つ編みし、型に入れて発酵
- 9
- 発酵後
- 10
- ドリールして焼く
いま人気のレシピと料理写真
ハチミツ使いのシートを作ろうとしたら、足りなくて急遽、餡を足して💦💦
どうにかシートを作り、冷凍
伊予柑酵母の元種、液を使いきり、生地作り
発酵を促すようにヨーグルトも配合したら、ユルユル💦
粉を足しいい感じになった頃には大量の生地になってしもた😭
たぶん、300グラム強の粉量くらいに💦
一部は別のパンに使いましたよ
焼き上がり、次の日トーストして食べたら、美味い😋
何だかんだ上手くいって良かったわ😅