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- 2018/03/14
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自家製酵母〜レーズン酵母〜ブラックココア使いチョコラッサン
レシピ
作り方
- 1
- ペコちゃんのチョコシートを作って冷凍しておく
- 2
- 生地を捏ね、発酵
- 3
- 丸め直し、ベンチタイム
- 4
- 伸ばしてシートを乗せ、包み
- 5
- 伸ばしてたたむを3.4回
- 6
- カットし
- 7
- ロールパン成形し、発酵
- 8
- 発酵後ドリールし、焼く
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ペコちゃんのチョコラッサンをブラックココア使いでアレンジ
黒々で変な生き物みたいやな💦
前回、水分の一部にホエーを使ったらよく発酵したから、使ってみたけど、今回はそうでも無かった😭
酵母の元気さにもよるのかな😅
でも、美味しく出来た✌️✌️
ペコちゃん♪いつもありがとうね✨