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- 2017/09/07
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自家製酵母〜レーズン酵母〜バケット&ジェノベーゼクッペ
レシピ
作り方
- 1
- 生地を捏ね発酵。分割してベンチタイム
- 2
- 成形し、布どり。2次発酵
- 3
- クッペは粉を降り、クープを入れてジェノベーゼソースを塗る
- 4
- バケットは、粉を降りクープを入れてオリーブオイルを塗る。250度余熱(天板ごと)210度20分焼く
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先日のジェノベーゼソースが余ってて、クッペに塗って焼きました👍
塩パンみたいに、ジェノベーゼの塩気が美味しいね✨焼き色ついて、ソース部分焦げてるし😭
バケットも焼きました！
この後の投稿のバーニャカウダと一緒に食べました✌️✌️