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- 2017/04/04
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月間角食部4月♪番外編☆ブリオッシュ・ナンテールプルマン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 発酵後。もう少し早くオーブンINしたらよかった〜💦
- 2
- 断面。少し空洞アリ
- 3
- バター、クリチ、ピール以外を捏ねる、なめらかになったら、バター、クリチを練り込みさらに滑らかになるまで捏ねる。1次発酵2倍まで
- 4
- ガス抜きをし、軽く丸めなおしてベンチタイム20分
- 5
- 伸ばして三つ折りにし、手前から巻いて、綴じる。油脂を塗った型に入れて2次発酵
- 6
- オーブン予熱190度。型の7割まで発酵したら、蓋をしオーブンへ。190度30分焼く
いま人気のレシピと料理写真
sayakaちゃんのクリチ入りのブリオッシュ・ナンテールをプルマンにしました
カクカクですが、マシな方←甘いな😅
伊予柑ピールを50g練りこみ、甘さも足しているから、まさにスイーツパン
スーパーキングを使ったから、蓋が飛んで行くんじゃないか？という膨張ぶりで、蓋を開けようとズラしたら、プシュ〜💨
少し圧を抜いてから全開に！ヤバイヤバイ
一気に開けてたら、吹っ飛んだんじゃね〜？😱
ピール好きな長男から「美味しかったな〜」いただきました〜
はい！今月も、ヘッポコプルマンにお付き合いありがとうございます😊
楽しく作り、美味しく食べる！幸せな時間をありがとう✨✨