2016/05/04
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「角食部5月」プリンプルマン

レシピ

材料・調味料

強力粉(スーパーキング): 170g

準強力粉(タイプER): 100g

焼きプリン: 220g

砂糖: 20g

塩: 4グラム

イースト(赤サフ): 5g

バニラオイル: タップリ

バター: 30g

作り方

1: プリンを人肌に温める。焼きプリンの上の部分はペロッと食べてね

2: バター以外の材料を混ぜて、捏ねる

3: まとまったら、バターを、入れてさらに滑らかになるまで捏ねる。1次発酵

4: 2倍くらいに膨らんだらガス抜きをし、ベンチタイム

5: ガスを抜きながら、成形し、型に入れて2次発酵

6: オーブンを予熱190度。生地が型の8割ちょっとになったら、蓋をしてオーブンに

7: 190度20分。180度で10分

みんなの投稿 (1)

: TOMO

角食部5月〜チョイと遅れだけど参加しま〜す♪

自分でレシピを考えての参加は初めて〜

角食部に向けて、自己練してました

Been部長のプリンプルマンから、アレンジし、レシピを考えました

プリンだけを使って、プリン味のプルマンですよ

香り高くなるように、バニラオイルタップリにしてます

焼き色が付き過ぎたけど、そこは素人なもんで笑ってくださいな

本当は湯種にしたかったけど、湯種に使う水分でプリン感が薄れるから、プリンだけを使ってみた。

プリンを沸かす？

固まるじゃ〜ん😲

ということで、焼きプリンタイプは沸かさずに温めて

味は、、、求めていたものにはならす、甘いパンにはなりました

風味をどうつけたらいいやら？

カラメルをプラスしてみるか？キャラメルパウダー？それとも砂糖を煮詰めてカラメルを作り足す？

まだ課題が残りますが、ひとまず投稿しま〜す

今月には間に合わなかった💧マリンちゃんの高加水プルマン。ロイヤルミルクティーのをすでに2回失敗しててね

6月には見せられるものになるかしら？自己練が続きます

今月は1品だけだけど、皆さんの投稿にワクワクです

仕事なんだけど、12時30分過ぎたらソワソワだね。ただいま、休憩時間

お昼を食べながらガン見していますよ。帰宅後、皆さんのプルマンをじっくり拝見してしますね

部長〜♪こんなもんでスンマセン😅