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- 2016/05/02
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オレンジピールとチョコチップ入りリッチ♪ココアカンパーニュ
レシピ
作り方
- 1
- オレンジピール、チョコチップ以外の材料を混ぜて馴染ませる
- 2
- 30分程、乾燥に注意して放置
- 3
- パンチをしガス抜きをしつつ、オレンジピールを刻んで混ぜ合わせる。丸め直す
- 4
- また30分くらい放置
- 5
- ガス抜きをし、丸め直し、1次発酵
- 6
- 2倍くらいに膨らんだらガス抜きし、ベンチタイム15分
- 7
- ガス抜きをし、チョコチップを入れ込みながら成形。粉をタップリふったザルに綴じ目を上にして、そっと入れ、2次発酵(乾燥に注意)
- 8
- オーブンを予熱250度。ステンレスボール、天板を入れて予熱する
- 9
- オーブンシートにザルから生地をひっくり返して出す。クープを入れて予熱ができたオーブンに(ボールがゲキ熱なので、火傷に注意！)ボールをかぶせて10分
- 10
- ボールを取って180度15分焼く
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甘さをプラスするため、チョコチップも入れました
生クリームで捏ねたので、バター入りの様なリッチなカンパーニュに
クープがパッカ〜ン
今日はたくさんパン焼きをした〜
一日中焼いてたよ💧
合間に布団を干したりシーツや毛布を洗ったり
充実した休みだったな〜