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- 2013/11/10
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＊＊鶏ゴボウの唐揚げ＊＊
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鶏モモ肉 ２枚
（下味）＊醤油 大２
＊酒 大１
＊みりん 大１
＊砂糖 大1/2
＊生姜 適量
（衣） 同量の薄力粉＋片栗粉＋玉子1個
ゴボウのささがき ２本分
①普通の唐揚げよりも少し小さめに肉を切り下味をつけます。
②揚げる前にささがきゴボウと玉子を混ぜ入れ、要らない水分をきる
③粉類を入れて、160度の低めで揚げ180度で仕上げます。
そのままでも美味ですが、今回は白髪ネギに熱したごま油でジュッ♪
お弁当取り置き分は甘酢で味付け。
#あげもの #お肉