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- 2016/04/19
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レンコンの挟み焼き♡肉ダネが剥がれにくいよ〜(*^_^*)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- レンコンを5㎜厚さに切り、水にさらす。水気を取り、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れてふり混ぜる。
- 2
- 肉ダネの材料★を合わせて粘りが出るまで混ぜる。
- 3
- レンコンの半量を広げ、肉ダネを等分に乗せていく。残りのレンコンで挟み、少し押さえつけながら形を整える。
- 4
- 油をしいたフライパンで両面じっくり焼く（弱中火）。火が通ったらタレを絡める。
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レンコンを水にさらした後は、①水分をしっかり拭き取る、②両面に片栗粉をまぶす、で全く剥がれませんでした。このひと手間が大事なんですねぇ…
同じ経験の方がいらしたら、よかったら試してみて下さい！