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- 2016/12/14
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シラスとモツァレラチーズのフォカッチャ
レシピ
作り方
- 1
- ぬるま湯に蜂蜜を一滴垂らしてドライイーストを降り入れて溶かす。ボールに粉、塩、砂糖、イースト液を加えてざっと捏ねる。その後オリーブオイルを加えて15分程生地が滑らかになるまで捏ねる。一次発酵二倍。
- 2
- 四分割してそれぞれ生地を丸めなおして、ベンチタイム20分くらい。
- 3
- 綴じ目を下にして直径14㎝くらいに伸ばす。箸か指で数カ所、均等に穴を開けて、一回りくらいまで二次発酵させる。
- 4
- シラスをたっぷりと千切ったモツァレラチーズを乗せる。分量外のオリーブオイルをたっぷり回しかけて黒胡椒を降る。180度のオーブンで15分くらい焼く。
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この日はシラスとモツァレラチーズを乗せて焼きました！ポイントはシラスをこれでもか！とたっぷり乗せること♪よく冷えた辛口白ワインとどうぞ♡
フォカッチャ生地の画像付きレシピは2015年11月21日にも載せてますm(_ _)m #クリスマスパーティに出すオシャレなお料理ネタ