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- 2015/07/14
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焦がし葱味噌 豚バラチャーシュ～風＊タレ旨ｯ 簡易ver.
レシピ
作り方
- 1
- お気に入りの、佐賀県産もち豚の豚バラ塊
- 2
- ５枚(上の塊の５分の２位)
- 3
- ５枚分のタレ(分量参照)
- 4
- 肉を常温近くに戻しておきタレでもみ…
- 5
- 白葱半本分をくわえ、
- 6
- よーくもんでおく
- 7
- 弱火のフライパンに白胡麻油少し、葱をひいて肉をのせ、酒小匙１で蓋しゆっくり蒸し焼き…蒸すに近いかな。
- 8
- これくらいになったら肉をよけ葱味噌を煮詰め、タレが煮詰まったら肉を戻し絡めつつ、最後にタレを少し香ばしく焦がし肉に絡めつける…←ここ以外は火を強めない、肉には火を入れすぎないのが大事♪
- 9
- 完成。タレのからまった葱を添えて…
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【追記】
このタレ、
ホルモン炒めにも合います!!
なので、味噌と豆板醤を濃いめにし、野菜の水分でホルモン鍋もウマウマです♪
#ドレッシング・たれ #第2弾！夏本番に食べたい！食欲そそるスタミナ料理ネタ #お肉