ミニトマトの炊き込みご飯♡

少しトマトの季節を外れちゃいましたが〜

私、ミニトマトがたくさん手に入ると、出汁、みりん、薄口醤油で作った液に漬け込んでおきます。
(下の2つの写真)

その漬け汁を使った、「炊き込みごはん」がとても美味しいんです♡
ミニトマト、薄揚げ(サッと油抜きして、細切りに), お好みで、鶏ミンチかササミを入れて。
水加減は、普通の水加減よりも気持ちだけ少なくして。
・・・液量が足りない場合は、つけ汁に水を足して、味が足りなければ、調味料を足して〜 #低カロリー・ヘルシー #ごはん・丼ぶり