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- 2016/09/17
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無花果と茶筅茄子と蓮団子の揚げ出し❤︎秋の吹き寄せ仕立て
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- レンコンはすりおろして、汁ごとボウルに入れ、☆の他の材料も入れて混ぜる。
- 2
- ラップで一口大に丸めて、蒸し器で蒸す。蒸しあがったら、ラップを外し、少し冷めたら、手水をつけて丸く形を整える。
- 3
- 片栗粉をビニール袋にいれて、蓮団子に満遍なくまぶす。
- 4
- 油でカラッと揚げる。
- 5
- 小なすは茶筅茄子に切り目を入れて、少し塩を入れた水に浸けておく。
- 6
- 水気を拭いて、油で揚げる。盛り付ける時、底を押しつけてねじる。
- 7
- 無花果は、皮をむかずに丸のまま、先ずビニール袋に片栗粉と小麦粉を同量入れて満遍なくまぶす。今回のいちぢくは皮が薄かったのでそのままですが、気になる方は剥いてくださいね。
- 8
- 天ぷら衣をつけて、カラッと揚げる。
- 9
- ❤︎を鍋に入れて温めて、みぞれつゆを作る。人参はイチョウ切りして塩茹でする。♡の型と花型を使ってイチョウに抜いてます。レンコンの薄切りは素揚げ。
- 10
- 蓮団子、茶筅茄子、半分に切った無花果を盛り付ける。みぞれつゆを張って、イチョウ人参、銀杏、むき枝豆を散らす。レンコンの素揚げもトッピングする。
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
いろいろなイベントにも参加させて頂き、充実したペコリ生活でした。
みなさんの素晴らしいお料理を、毎日目にする事で、知らず知らずに、拙い自分のお料理も、少しは上達したように思っています。
ありがとうございます♡︎( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡︎
のろまな私も、あれよあれよと、200投稿までやってきました💕
ペコリを始める前の私は、まるで飯炊き婆さんのようで、日々の食事の支度を、虚しく感じはじめていました。
でも、ペコリを始めて、毎日、こんなに素晴らしいお料理をされる方々に出会えて、お料理への姿勢が、積極的なものへと変化しました。
感謝の気持ちは尽きません。
みなさん！温かく見守ってくださって、ありがとうございました！
と、こんな書き方したら、まるでサヨナラの挨拶みたいですよね〜〜( *^艸^)プッ
すみません〜〜💦
これからも、暑苦しーくペコリに居続けますので、これからも優しく接してやってください〜〜😘 #食欲の秋到来！秋の味覚を活かしたお料理ネタ