カリカリ食感～カリフラワーのカレーピクルス

「カリフラワーのカレーピクルス」

初めて作ったのは、もう20年以上前
栗原はるみさんのレシピだったかな〜？
ピクルス液に漬けたミックスピクルスも好きだけど、
カレー味なら子供たちも食べてくれました

カリカリして、お弁当にもいいです✨

カリフラワーの旬は、11月～3月の冬の時期
最近は種類が増えました
白いカリフラワーだけじゃなく、オレンジ色のもの、グリーンなもの、紫色のもの
そして、尖った形のロマネスコ、軸の長いカリフローレ・・・

ビタミンCとカリウムが豊富だそうです
旬の時期には、食べたくなるお野菜

今回は、amiさんのレシピを参考にさせていただきました。美味しいレシピありがとうございます。

#おやさい