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- 2015/08/31
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豆腐と大和芋と焼きのりで「精進蒲焼き丼」できた〜！
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 沸騰した湯に、木綿豆腐を崩して入れ、沸騰したらザルにあげ、皿などで重しをする。30分ほどかけて水切りをする
- 2
- フードプロセッサーに、水切りした豆腐、＊を入れて攪拌し滑らかにする
- 3
- おにぎり海苔の上に、生地を7ミリ位に伸ばす＊上からラップして伸ばすとやりやすかった＊私は厚めに仕上がったので7ミリがポイントかも！
- 4
- 鰻のような筋を入れる
- 5
- 茶こしで薄力粉(分量外)を両面にふる
- 6
- フライパンに油を入れて熱し、180℃で海苔の面を下にして揚げ焼きし、裏返し、両面こんがり揚げる
- 7
- 小鍋に▲タレを入れて少し煮つめる
- 8
- グリルにアルミホイルをしき、蒲焼きをのせて、▲タレを塗る少しこんがりするくらいグリルで焼く
- 9
- ごはんに、蒲焼きをのせて、タレをかけるお好みで粉山椒をかける＊お弁当のおかずにもいいです(^ ^)
いま人気のレシピと料理写真
それから、お寺の方が精進料理として作っているテレビを目にしたり、レシピを調べて作りやすい配合でTRY。
😄 鰻もどきできました〜!
やっぱり鰻の方が美味しいけれど、タレかけて丼にするとまあ合格点(^ ^)
高齢者の方、カロリーを気にされている方にはいいそうです。
粉山椒切れてました(^▽^;) #低カロリー・ヘルシー #豆腐・豆類