フライパンひとつdeトマトチキンカレー♡

こんばんは( ´ ▽ ` )ノ

今夜は手羽元を使ってトマトチキンカレー♡
フライパンひとつで作ります。

<3〜4人分>
＊手羽元 8〜10本(軽く塩、コショウしておく)
＊玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
＊にんにく(すりおろしorチューブ) 1片分
＊しょうが(すりおろしorチューブ) 1片分
＊カットトマト缶 1缶
＊プレーンヨーグルト 100cc
＊塩、コショウ
＊カレー粉 大さじ2.5〜3
＊コンソメ 1/2個
＊水 1〜1.5カップ
＊バター 大さじ2
＊サラダ油 大さじ2

＊アスパラガス 5〜6本(3等分くらいにカット)

1.フライパンにバター、サラダ油、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて軽く炒めたら、手羽元も入れて玉ねぎがしんなり、手羽元にも軽く焼き色がつくくらい炒める。

2.トマト缶を加えたら水気がなくなるくらいまで煮詰める。

3.塩 小さじ1、カレー粉を加えて全体になじませたら、水、コンソメ、ヨーグルトを加えて10分ほど煮込む。

4.アスパラを加えて、アスパラに火が通ったら出来あがり。