リンゴでお肉柔らか発酵バターとキノコのトンテキ

アメリカ産のロースが安かったので、自家製塩麹とリンゴのすりおろしにしばし漬けておく

すりおろしは、後ほどソースになるべく取り除き小麦粉つけてこんがり焼きく

同じフライパンに、マッシュルーム、エリンギを入れてソテーし、発酵バター、赤ワイン、醤油、先ほどの肉からはいだリンゴ塩麹を入れて一煮立ちでソース完成！

秋の味覚満載のトンテキ完成です(^^)/

#スタミナ・ボリューム #お肉