＊本日のおやつ・ハニーレモンマフィン&さくほろクッキー＊

久しぶりに、子どもたちとティータイムを楽しみました(*^^*)
クッキーを一口食べた娘が『このクッキーワフワフだね‼』って『ん？ワフワフ？フワフワ？違ったサクフワ？』
…たぶん、サクホロって言いたかった模様。
ﾆﾎﾝｺﾞﾑｽﾞｶｼｲ…^^;


栗原はるみさんのレシピでさくほろのアイスボッククッキーです🎵
《材料》
薄力粉…250g
グラニュー糖…80g
無塩バター…150g
卵黄…２個分

作り方
薄力粉とグラニュー糖をフードプロセッサーに入れて、全体的に混ざるように撹拌する。
無塩バターと卵黄を加えて、さらに撹拌。
全体的に混ざって、少しまとまってきたらボールに取り出して、半分に分ける。
棒状にまとめてラップにくるみ、冷凍庫で一時間以上寝かせる。
7㎜くらいの暑さに切り、170℃に予熱しておいたオーブンで12分～焼く。

＊モカクリーム（コーヒーアイシング）
インスタントコーヒー小さじ2
水…小さじ２
粉糖…50g
材料を混ぜて絞り袋に入れておく。

クッキーの粗熱がとれたら、モカクリームの絞り袋の先端を少し切ってジグザクに絞り出す。


クッキーで使った卵黄の残りの卵白を使って、ハチミツレモン風味のマフィンも焼きました🎵
こちらも美味しかったです(*^^*) #おかし・デザート