翌日が美味しい～♪バナナマフィン

焼きたてよりも１日おいた方が美味しい、バナナマフィン。
我が家の定番おやつです。

材料

＊バナナ 300g（フォークで潰す）
＊バター15g
（＊をフライパンでこんがり炒めて冷ましておく）

砂糖（三温糖がおすすめ）50g
バター（ケーキ用マーガリン） 100g
卵 大１個
薄力粉 200g
ベーキングパウダー…小さじ２
（薄力粉とBPは合わせて振るっておく）
あればバニラオイル

作り方
柔らかくしたバターに砂糖を入れてクリーム状になるまで、よく混ぜる。
溶き卵を2~3回に分けて入れ、素早くよく混ぜる。
炒めておいたバナナ、バニラオイルを混ぜる。
振るっておいた薄力粉とBPを加え、さっくりと混ぜ合わせる。

生地をマフィンカップまたはオーブンシートを敷いたパウンド型（18×9×6㎝の型2個分）に入れる。

180℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。

あら熱が取れたら、ラップなどにくるみ１日置くと美味しくなります♪
#おかし・デザート