【カンパ祭り】初心に返って☆基本を見直すクープとオーブン

ユキちゃまのカンパ祭り始まりましたね☆
orimamaの最初の投稿は…♬

基本に立ち返り、シンプルなプレーンカンパ♡
と言っても、今年の3月に焼き始めたばかりなので
まだ10個位しか焼いておりませんが……

今までで一番メリハリのあるカンパが
焼けたように思います。(≽◡≼)ღ .:*・゜♡

今は酵母とイーストの両方で実験しながら焼いていますが
お味は絶対的に酵母パンが美味しくて
香りもとても芳醇ですが
やはり簡単に焼けるイーストも捨てがたい(^^ゞ

朝食に食べるパンはorimamaにとって
欠かせないもの…♬

その中でも一番好きなカンパーニュ♡
今回とっても素敵な企画に参加させて頂くのですから
ここから少しでも上達できるように
みなさんにアドバイスして頂きながら
自分の納得のいくカンパが焼けるまで
練習しようと思います(*^^)v

見直しのカンパ…
《クープの入れ方とオーブンの温度と使い方》

クープは片側は真っ直ぐに5mmの深さで底から底まで
片側は中央から下に向かって深さ5mmで2本引き
更にラインに沿って刃を斜めに「削ぎ」を入れています。

結果は…
やはり「削ぎ」を入れた方が
メリメリと持ち上がりました。

そして今回は頑張って250℃
（我が家のコンベクションの限界）まで予熱
ボウルごと予熱して焼く方法を選択。

綺麗に開きますが、やっぱり物足りない感じがしますね(>_<)

次は違う方法で焼いてみようと思います(^_-)-☆

楽しみますよ＾＾＾＾＾。。。。。♡

みなさま、どうぞよろしくお願い致します(*//艸//)♡ #見習い #パン・ピザ