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- 2016/05/03
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クリームチーズでスイートロール☆初クリーミング
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 常温に戻したヤワヤワなバターをマヨネーズ状にする。グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。
- 2
- バニラエッセンスと卵を少しずつ加えて混ぜます。※あっ…分離しちゃった…皆さんは気をつけてね♪
- 3
- 別のボウルに本捏ねの材料（牛乳以外）を測って入れます。そしたら、2のクリーミングも入れちゃいます！
- 4
- 20〜25度…まぁ人肌くらいに温めた（室温によってかえてください☆）牛乳を入れます。
- 5
- 粉気が無くなるまで混ぜたら、台に出してよく捏ねます！※スッゴイゆるい生地です！カードで集めながら捏ねて下さいね☆
- 6
- 25分〜30分捏ねたらいい感じになってると思います！そしたら優しく丸めて発酵♪
- 7
- ■チーズクリーム■柔らかくしたクリームチーズに材料全部まぜるだけです☆
- 8
- 発酵後ガス抜き無しで、5等分☆丸めてやさーしく丸め直して、ベンチタイム15分！
- 9
- ガス抜きして形成☆チーズクリーム入れて発酵！
- 10
- オーブンを220度に温める。生地にハケで卵を塗って210度〜220度で12〜13分焼きます☆※オーブンの調整はご家庭によってお願いします！ただし、焼き時間は伸ばさないように！温度だけ変えて下さい☆
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最初からバター入れちゃうなんて∑(・ω・*)
グルテン大丈夫？！とかドキドキしましたが、リッチな生地にするにはこの方法良いみたいですね♪
ドーナツとかこの方法？？
そして、本当にリッチなパン生地〜♡
とっても美味しいです！！！
呼び方クリーミングであってるのかな？？ぜひお試しあれですヽ(*´∀｀*)ノ.+ﾟ←違かったら言ってくださいませ💦
湯種とコラボできるのかな…なんか難しそぉ…
最近湯種使ってなくてウズウズしてきちゃう(´；д；｀)