酵母ベーグル

投稿もしていないのに
毎日 ペコリ、クリップありがとうございます♡

お返事が遅れてしまう事もありますが
気長にお待ちください。

1週間以上放置の場合は
気がついていない可能性がありますので
どこかで話しかけていただけると嬉しいです

さて、今回のレシピはベーグル。
少し前に作ったものですが
投稿させて下さいね。

ソフト系ベーグル
加水は60〜65%
1次発酵、2次発酵も普通に取ります。

今の時期だと 室内放置で
1次発酵5時間 2次発酵1時間が目安

ケトリングは白湯です
糖分、モラセスなど入れません
それでもツルピカになる時はなる！
よくわかりませーん😂