珈琲ビスコッティ

珈琲豆を使ったビスコッティ
インスタントを使うより香りが断然 いいのよね

今回、珈琲豆が水分を吸収してしまったのか
いつもよりパサパサでまとまらず 牛乳をちょい足し

それが思ったより多く入ってしまって
生地がべたついてしまった

ぎゅーと固めて形になるくらいの水分量がいい
そうすると 焼き上がりも軽く ザクザク感がでる

水分が多いと 形にはしやすいけど
焼き上がりが硬い

あ、これも お好みなので どちらも正解だと思うけどね。
私はザクザクの方が好きなの。

どのみち、珈琲&チョコのお菓子は家族ウケも良いので あっと言う間になくなっちゃうよヽ(´▽`)ﾉ #おかし・デザート