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手料理
- 2016/04/24
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スフレチーズケーキ♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ・型に型紙を敷いておく。・クリームチーズとバターは常温に戻す。・薄力粉はふるっておく。・お湯（ケトル又はヤカン半量程）
- 2
- クリームチーズとグラニュー糖を混ぜ合わせ、なめらかになるまで混ぜる。
- 3
- バターを入れて、よく混ぜる。
- 4
- 溶いた卵黄を入れて、混ぜる。
- 5
- 生クリーム・ラム酒・レモン汁を入れて、よく混ぜる。
- 6
- 薄力粉を入れ、だまが無くなるまでよく混ぜる。（多少のだまは許容範囲♪）
- 7
- ※オーブン余熱開始150℃～メレンゲ作り～◎卵白をミキサーで泡立て、◎グラニュー糖を2回に分けて入れ、メレンゲを作ってください。※あまりしっかりしたメレンゲ（角の立つようなメレンゲ）ではなく、ミキサーを持ち上げたときにトロ～っと落ちる程度のメレンゲで良いです！！
- 8
- 出来上がったメレンゲの1/3を、生地にまぜる。生地に馴染ませるので、泡立て器でざっくりと混ぜてください。残りのメレンゲを入れ、今度は優しくゴムベラでしっかりと混ぜる。
- 9
- 湯を張ったトレーに型を乗せ150℃で30分焼く。（※底が抜ける型を使用の場合、型の下から湯が入らないようにアルミホイルで覆ってください。）
- 10
- 温度を140℃に下げて40分焼く。しっかり冷めたら、少量のお湯と混ぜたマーマレードジャムを塗って出来上がり♪焼き立ても美味しいけど、しっかり冷めてからも美味ですよ～(o^^o)
みんなの投稿 (1)
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aroeふんわり美味しく出来ました♪
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