ドライフルーツカンパ

ドライフルーツのラム酒漬けを、たっぷり入れて焼いたカンパーニュです

酵母は引き続き梅です。

今回のクープは真っ直ぐチョット深め
前のカンパと比べるつもりだったけど
そもそも フルーツが入っているから
開き方が違うわ
比べるなら同じパンにしなくちゃね(꒪⌓꒪)

ドライフルーツのラム酒漬けも自家製です
２リットルの瓶にいっぱい作ってあるの
だから 今回はたっぷり贅沢に入れちゃった
焼き上がり後もラム酒の香りがすごいわぁ
お子ちゃまは食べたら
ダメな仕上がり(￣▽￣)

Fナポレオン 200g
酵母種 160g
塩 ４g
ドライフルーツ 370g

捏ね無いヘラ捏ね
パンチ３回
１次発酵後 ドライフルーツを織り込み
#パン・ピザ