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手料理
- 2018/01/12
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サーモンとエリンギの焼き浸し
レシピ
作り方
- 1
- 昆布は水で戻してざるにあけて水気を切る。サーモンは皮を剥いで一口大に切り、塩と酒を振り、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。エリンギは縦半分に切って斜め薄切りにする。レモンは皮を剥いて実を取り出して小さく切り分ける。
- 2
- 220度に予熱したオーブンでサーモンとエリンギを15分焼く。焼いている間に浸し汁を作る。バットに昆布、レモン、だし汁、醤油、みりんを入れて良く混ぜる。
- 3
- 焼きあがったサーモンとエリンギが熱いうちに2に浸してなじませたら出来上がり。
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