シンコデマヨだよ パクチー無しマンゴーサルサとチップス

今日5月5日は、日本では子供の日で休日ですが、アメリカに多く住むメキシコ人にとっても大事な祝日、シンコデマヨです。
今日に合わせて、至るところのスーパーでは、メキシカン料理に使われる食材の特売合戦でした^_^
メキシコ料理といえばトルティアチップスにサルサが定番ですが、私はサルサに必ずと言っていいほど入っているパクチーが大の苦手で(*´Д｀*)
自分で作ればパクチー無しで美味しく作れる！ということで、マンゴーも特売なので、トロピカルなサルサを作りました(o^^o)
新鮮なサルサと言うことで、息子達も喜んで食べてくれましたよ。
他に、名前をど忘れしたけど、コーントルティアの上に炒めた豚ひき肉を乗せたものや、ベイクドチュロスも作って、今日は1日メキシコ人気分を味わいました（╹◡╹） #みんなで食べるピクニック料理ネタ